据了解，总部位于以色列特拉维夫的食品技术初创公司 Redefine Meat 日前宣布，获得 CPT Capital 领投，以色列 Hanaco Ventures、德国家禽巨头 The PHW Group、及以色列天使投资人参投的600万美元种子轮融资。通过本轮融资，Redefine Meat 将能够完成其替代肉 3D打印机的开发。按照 Redefine Meat 的计划，这款变革性的设备有望于2020年面世。
创立于2018年，Redefine Meat 旨在提供更优质的肉类生产技术，为消费者提供能够“以假乱真”的产物。此外，3D打印技术的运用，能够提高生产效率和更灵活的供应链，也比当前的工厂化畜牧和肉类加工处理更加可持续。
Redefine Meat 当前正在开发的综合解决方案，其中融合了专利半工业性的3D数字打印平台，包括世界上最快的3D打印机、3D肉类建模系统，以及植物基食物配方。这一解决方案提供了一款复杂基质的“肉”，既能满足口味的要求，还能实现低成本和大规模生产。
Redefine Meat 的产物使用纯天然且可持续的原料制成，其外观、口感和风味与真正的肉类十分相似。相较普通的肉类，Redefine Meat 的“3D打印肉”成本更低，不含胆固醇，且减少了95%的环境影响。目前，Redefine Meat 正在与部分领先的主厨和屠宰厂进行合作。
Redefine Meat 董事会新成员、CPT Capital Investment 董事 Costa Yiannoulis 表示：“Redefine Meat 很匹配我们公司的投资组合，他们旨在取代食品供应链中的动物。我们很激动与一家能刷新肉类生产方式的公司合作，他们的背后是长达十年的数字打印经验。从公司创立之初，他们独特的方法就有极大的优点，目前也已经生产出了部分高品质的肉类替代品。”
Hanaco Ventures 创始合伙人 Pasha Romanovski 表示：“作为农产物投资的关键战略举措的一部分，我们密切关注 Redefine Meat 将近一年时间。他们在庞大的市场中拥有独特定位，但我们最终决定投资还是因为团队取得的进展和高速成长。”
PHW Group 首席执行官 Peter Wesjohann 表示：“迄今为止，还没有第二家公司在3D打印肉领域有所进展。我们从 Redefine Meat 看到了战略投资机会，尤其是在欧洲市场的未来产物开发，及我们广阔的分销网络上。”
Redefine Meat 联合创始人兼首席执行官 Eshchar Ben-Shitrit 表示：“我们的目标不仅是开发一款新的食品，而是推出能开发制造，以及批量生产仿肉产物的新技术。我们已经成功为多个美食活动打印出优质的产物，在未来12个月中，我们将继续升级优化技术，改变整个肉类市场乃至地球的未来。我们很高兴获得融资，与高品质的投资方合作，共享愿景，一起将 Redefine Meat 打造成行业领导者。”
伴随全球人口和经济的持续增长，如何既满足人类对肉类食品的需求，又符合其道德标准，使得外界对肉类行业的可持续发展的呼声愈发高涨。
创立于2009年，以生产冻鸡肉替代品发家的美国高科技素肉初创公司 Beyond Meat 已于5月上市，IPO 首日股价大涨1.5倍，市值达到38亿美元。而截止至2019年3月30日的第一季度，公司在食品服务渠道的销售额增长近5倍，Beyond Meat 的素肉产物逐渐成为了一系列合作快餐连锁品牌的明星产物。（详见《华丽志》：美国高科技素肉初创公司 Beyond Meat 发布上市后首份季报：销售额同比大增 215%）
此外，人造肉类行业的初创公司还包括：被比尔盖茨和谷歌看好的素食汉堡初创公司 Impossible Foods、研究人造海鲜技术的生物技术初创公司 Finless Foods、人造肉初创公司 Mosa Meat、素食肉制造商 Alpha Foods 等。
对于 PHW Group
总部位于德国 Rechterfeld，PHW Group 的核心业务是生产和分销高品质的家禽产物，旗下品牌包括： WIESENHOF 等。公司二十多年来一直提倡改善动物福利，其目标之一是：到2019年底，在遵照动物福利项目的前提下，实现80%的德国生产。立志于成为一家蛋白质公司，2018年，PHW Group 成立 Alternative Protein 部门。作为 Alternative Proteins 战略的一部分，PHW Group 已经达成了多项战略合作和投资，包括 Beyond Meat、 SuperMeat、Good Catch Foods、JUST、AIXA Trade 和 Enterra Feed Corporation。
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