??“一个传菜机器人，一天传菜最多跑了350多趟，来回跑了超过20公里，逐步将传菜员从繁累的工作状态中解脱了出来。”老码头火锅在使用了普渡欢乐送餐饮机器人后，开始尝到了甜头，开始逐步在全国各个门店推广，并计划用到其国外的门店去。
??9月24日，封面新闻记者记者到老码头春熙路店体验。这家门店，面积达2000多平方米，生意繁忙时，传菜员常忙得晕头转向。自从这家门店使用了2个传菜机器人，一线员工的工作量减少了许多。
??傍晚，客人陆续上座，传菜机器人也开始跟着员工一起工作。不过因为当天不太繁忙，机器人工作也比较轻松，工作人员也有闲让机器人给我们展示他的能耐。
??记者注意到，机器人遇到客人路过，它会主动避让。看到机器人过来，两位小孩感到好奇，禁不住靠近，但机器很“礼貌”地停下来，主动绕行。
??刚过一会儿，两个机器人在过道相遇，其中一个机器人主动停在一旁边，待另一个走过后，才开始往前走。
??“原来觉得机器人很神秘，实际上它离我们是如此的近。”四川老码头餐饮管理有限公司总经理沉烨介绍，从今年年初开始，他们开始尝试使用普渡欢乐送机器人，春熙店和骡马市店先后使用。“使用一段时间后，我们觉得效果很好，准备在全国其他店都使用。”
??沉烨表示，刚开始用时，员工还有点排斥，认为公司用一个新东西，又要学习适应，给他们带来了负担。但实际上，员工很快就学会了操作，用起来很方便，现在员工很高兴使用了机器人，效率提高了，工作量减轻了不少。
??沉烨说，现在招工很难，员工每天只工作8小时，包吃包住，还要买社保，还有假期，每个员工每月实际成本在5000元左右。但租用这个机器人，每个月2000元左右，相比员工，节约了不少成本。
??除了成本因素，使用餐饮机器人也给餐厅营销带来了亮点。沉烨介绍，原来顾客来店里吃饭，拿出手机拍摄的多是菜品，现在大家都喜欢拍机器人在自己朋友圈分享，给顾客带来了新奇感，给餐店带来了宣传。
??“老码头火锅作为成都一个老餐饮品牌，带头使用机器人，也体现了老码头与时俱进，只要是好的东西，新的东西，老码头都愿意去尝试。”
??沉烨认为，现在的餐饮服务绝对离不开人，不过机器人可以起到一个很好的辅助作用，“我相信，随着人工成本的增高，机器人智能化程度增高，今后越来越多餐饮公司将使用餐饮机器人，尤其是那些标准化高、连锁化的餐饮公司，会更多地使用。”
??普渡欢乐送餐饮机器人成都公司负责人表示，目前四川已有多家大的火锅公司都开始使用他们的餐饮机器人，普遍反映很满意。
??他介绍，普渡机器人是以自主导航的方式，自己规划路径进行送餐，它使用了激光雷达、视觉、鲍奥叠、滨惭鲍、编码器等多传感器融合的方式，定位精度可达厘米级，并且由于引入了绝对定位，可靠性也提高了很多。“用目前这代餐饮机器人，餐厅最快只需要6个月就能收回成本。慢的，也能在一年多收回成本。而目前这种的机器人，使用寿命最多可以达到10年。”
??封面新闻记者 喻奇树
??9月24日，封面新闻记者记者到老码头春熙路店体验。这家门店，面积达2000多平方米，生意繁忙时，传菜员常忙得晕头转向。自从这家门店使用了2个传菜机器人，一线员工的工作量减少了许多。
??记者注意到，机器人遇到客人路过，它会主动避让。看到机器人过来，两位小孩感到好奇，禁不住靠近，但机器很“礼貌”地停下来，主动绕行。
??刚过一会儿，两个机器人在过道相遇，其中一个机器人主动停在一旁边，待另一个走过后，才开始往前走。
??“原来觉得机器人很神秘，实际上它离我们是如此的近。”四川老码头餐饮管理有限公司总经理沉烨介绍，从今年年初开始，他们开始尝试使用普渡欢乐送机器人，春熙店和骡马市店先后使用。“使用一段时间后，我们觉得效果很好，准备在全国其他店都使用。”
??沉烨表示，刚开始用时，员工还有点排斥，认为公司用一个新东西，又要学习适应，给他们带来了负担。但实际上，员工很快就学会了操作，用起来很方便，现在员工很高兴使用了机器人，效率提高了，工作量减轻了不少。
??沉烨说，现在招工很难，员工每天只工作8小时，包吃包住，还要买社保，还有假期，每个员工每月实际成本在5000元左右。但租用这个机器人，每个月2000元左右，相比员工，节约了不少成本。
??“老码头火锅作为成都一个老餐饮品牌，带头使用机器人，也体现了老码头与时俱进，只要是好的东西，新的东西，老码头都愿意去尝试。”
??沉烨认为，现在的餐饮服务绝对离不开人，不过机器人可以起到一个很好的辅助作用，“我相信，随着人工成本的增高，机器人智能化程度增高，今后越来越多餐饮公司将使用餐饮机器人，尤其是那些标准化高、连锁化的餐饮公司，会更多地使用。”
??普渡欢乐送餐饮机器人成都公司负责人表示，目前四川已有多家大的火锅公司都开始使用他们的餐饮机器人，普遍反映很满意。
??他介绍，普渡机器人是以自主导航的方式，自己规划路径进行送餐，它使用了激光雷达、视觉、鲍奥叠、滨惭鲍、编码器等多传感器融合的方式，定位精度可达厘米级，并且由于引入了绝对定位，可靠性也提高了很多。“用目前这代餐饮机器人，餐厅最快只需要6个月就能收回成本。慢的，也能在一年多收回成本。而目前这种的机器人，使用寿命最多可以达到10年。”
??封面新闻记者 喻奇树
投诉侵权
