山东寿光是我国重要的蔬菜种植基地。今年九月以来，黄瓜价格从一斤2元一直上涨到3元，而目前,北京超市里的黄瓜已经接近5元一斤了。现在正值寿光当地大棚黄瓜的采摘上市季节，寿光农产物物流园蔬菜价格指数显示，大黄瓜11月份最高价格6.11元/公斤，均价4.59元/公斤，相比去年2.21元/公斤，涨幅108%，达到多年来的历史高位。黄瓜价格创新高，给很多黄瓜种植户带来收益。据了解，今年黄瓜总体产量偏低，供不应求是黄瓜价格好的主要原因之一。寿光今年8月受台风、大雨等天气影响，黄瓜上市时间推迟；并且，前段时间开始降温、降雨，光照时间不足使大黄瓜生长速度减缓，出产量缩减。
据寿光蔬菜产业控股集团数据显示，2019年11月26日寿光蔬菜日定基价格指数为96.40点，较昨日94.48点上涨2.03个百分点，较去年同比上涨16.75%，较上月环比上涨9.79%。
根据寿光蔬菜产业控股集团数据显示，苦瓜、芹菜、长茄、丝瓜、五彩椒、红南瓜价格波动较明显；其中苦瓜下跌幅度较大，由25日的5.52元/公斤下跌至4.65元/公斤，跌幅为15.76%；而丝瓜、五彩椒、红南瓜价格有小幅上涨，与昨日相比分别上涨了15.46%、18.95%、19.25%。
根据农业农村部数据显示：2018年全国蔬菜消费量69271万吨，相比2017年增长1.7%，增速相比2017年虽然有所放缓，但是整体而言，我国蔬菜消费量增速依旧保持可观的发展趋势。2014-2018年全国蔬菜消费量复合增长率2%.
根据农业农村部数据显示，2018年全国蔬菜产量70347万吨，同比增长1.7%，复合增长率2.17%。我国蔬菜产量随着播种面积的扩张，产量保持平稳的增长趋势。
从目前蔬菜市场的供销情况来看，蔬菜市场在供销上仍然保持供大于求的总体趋势，在这样的市场环境下，高品质的蔬菜成为抢手断货的情况自然也是意料之中的结果。因此2019年对于种植蔬菜的农民而言，选好种子，加强管理，对蔬菜做好品质分级，将资源更多地倾向优质品将是明智之举。
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本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，公司数据主要来自于国家统计局规模公司统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。本研究报告采用的行业分析方法包括波特五力模型分析法、厂奥翱罢分析法、笔贰厂罢分析法，对行业进行全面的内外部环境分析，同时通过资深分析师对目前国家经济形势的走势以及市场发展趋势和当前行业热点分析，预测行业未来的发展方向、新兴热点、市场空间、技术趋势以及未来发展战略等。
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